咖啡味的橄榄球?蛋糕 好看又好吃?

食材：

低粉150克

黄油100克

糖75克

鸡蛋150克

盐1克

泡打粉2克

纯黑浓缩咖啡粉3克

朗姆酒5克

做法：

1准备好所有的食材，黄油提前融化成液态。

2将鸡蛋、糖、盐放入打蛋盆中搅打至糖融化，鸡蛋不用打发。

3筛入低粉和泡打粉在鸡蛋液中拌匀，再加入黄油和朗姆酒。

4加入浓缩黑咖啡粉稍稍搅拌均匀，这样烤出的蛋糕是有一点点小咖啡的颗粒在，如果想将咖啡粉完全融化可以在融化黄油的时候一起加入搅匀。

5将面糊倒入裱花袋中。

6夹紧袋口冷藏二小时以上。

7取出回温挤入橄榄球12连模具中，轻轻摔几下模具让面糊更均匀。

8烤箱170度预热，放入中层烤20-25分钟左右。根据烤箱脾气调整，就是蛋糕周围有一圈焦黄色，推下蛋糕在模具里轻松滑动就可以了。

9取出模具将蛋糕倒在晾网上晾凉后密封保存。

小贴士：

1咖啡粉用的是特浓的速溶黑咖啡粉，不是用咖啡豆磨的那种哦。

如果没有可以选择二合一咖啡粉。三合一的需要减糖。

2不喜欢奶味太大也可以将一半的黄油换成玉米油。

3此方是橄榄球12连模具一盘的量。 @学厨CHEFMADE