柏林素食指南:食素=潮人?
大家可能想不到，在“大块吃肉、大口喝酒”闻名的德国，其首都柏林却被评为“欧洲素食之都”。
吃肉已经是德国几百年流传的传统了，许多德国人一顿饭离了肉都不行（所以我在柏林半年胖了十多斤）。而如今，却有接近十分之一的人口吃素。
柏林素食联盟Vebu成员说："It's certainly fashionable. If you really want to be cool in Berlin, you've got to be vegan.（素食是时尚的，如果你想在柏林变得酷，你就要吃素！）"
在柏林生活了半年的我，真心体会到柏林的素食有多广泛，街头除了啃香肠的大叔，还有好多吃沙拉喝smoothie的小哥哥小姐姐，柏林的潮人们关注自己的身体和环境，吃素也可以很享受！
柏林的素食生活相当美好，下面来分类介绍：
1.流行生食（Raw）
食物保留原本的形态，整个加工过程不超过42摄氏度。最有代表性的生食餐厅Rawtastic, 不但最大程度保留营养，而且还特别注重食物的口味。比如菜单里有“Koodles”（用西葫芦或葫芦卜为原料做成的面条，比面粉做的更有营养而且热量更低），还有‘Shroom Burger（蘑菇做的汉堡）。
下面这两盘，一盘是蘑菇汉堡，一盘是纯西葫芦意式千层面（lasagne）。
尝味拼盘（tasting plate），薄皮素披萨，还有甜品（牛油果抹茶蛋糕好想吃！），两个人周末吃个早午餐很惬意～
这家店的摆盘真的好漂亮，很有禅意，这道菜叫Sarma&Mash，不知道Sarma什么意思，据说好像是从德国历史（Ottoman Imperium）上沿袭下来的一道菜。
彩虹碗，有没有看到西葫芦做的面条呀？
吃素也有很好吃的甜品啊，摩卡香草蛋糕，而且健康低卡～
这个甜品看上去像巧克力球，但其实是坚果和椰枣混合的，全是天然的糖分，我自己也做过哦，受到大家广泛好评，而且尝起来真的和巧克力好像！健康甜品，真的超爱！
店面也是简单干净，是一对夫妻开的～幸福～
2.超级食物（Superfood）
一些食物含有比其他食物更高更密集的营养，还有一定的排毒作用，因此被成为超级食物，比如藜麦、牛油果、羽衣甘蓝、奇亚籽。在Daluma餐厅，除了提供招牌能量果昔Smoothie外，还有各种沙拉和甜点。
多彩又营养的组合～颜色搭配也是一种艺术～
花生酱和生巧克力的组合，有机+素食。
这家店大家还可以坐外面吃，一排排坐，惹得路人注目，不花钱的宣传！上次我经过这家店就看到外面满满坐了三排，大家边吃边说笑，非常有生活的气息。
里面也很北欧风，一通的白墙。
3.干净饮食（Clean Eating）
The Bowl（碗），这家餐厅有意大利风味（蔬菜意面）、墨西哥风味（牛油果、玉米），坚持源于自然、不过度加工，即食物本初的样子，100%不添加白糖，减肥好帮手。
哈哈吃什么都配一啤酒，果然德国人...
还有很多果昔，红薯条（比薯条健康，而且还好吃）！
4.高档餐厅（Fine Dining）
素食也可以很高端（近义词：很贵），Lucky Leek（幸运韭菜）就给素食者提供了一种奢侈的选择。
在柏林众多大肉肘子店中是一股清流，今年进入了米其林榜单。
主厨是美女哦！女主厨Josita Hartanto，应该是亚裔，生于德国，说一口流利的德语，是第一位摘星的女素食主厨，优秀。
5.潮牌路线
Dandy Diner，以小猪仔为logo，是一家主打素食的快餐店，主要经营汉堡、薯条等。
这家店风格清奇，大家随意体会。
6.素食汉堡
别以为素食就是只吃菜，在柏林当素食者，能吃到汉堡披萨各种美味，在味道上还能唬骗过你的舌头！换句话说，别以为当素食者就能减肥了！哈哈哈！
各种替代肉饼，能猜出是什么吗？（偷偷告诉你，我也猜不出）
Lia’s Kitchen，肉饼是素的，配上炸红薯条。
柏林久誉盛名的BBI(Berlin Burger International)，柏林国际汉堡餐厅，是食肉者常常光顾之地，现在也推出了素食汉堡！
Ban Ban Kitchen，这是一家韩国汉堡店，有泡菜薯条，素食韩式烤肉汉堡（veggie bulgogi burger），怎么做出来的好想尝试呀！
7.亚洲素食
其实，亚洲菜是最容易做素食的，而在国内却见不到几个专做素食的餐厅。而在柏林，这家素食水饺店Momos就做的很漂亮，据说是来自喜马拉雅的，在尼泊尔语中Momo就是水饺的意思。
创始人不是亚洲人，他们乃专门前往尼泊尔学艺。
所以，作为素食者，生活在柏林真的是很惬意的事。
素食，不仅是为了保护动物，减少碳排放而进一步保护环境，也是对自己身体的爱护，多吃蔬菜可以排毒养颜瘦身哦！
如果不能全素，也不必对自己太严格，柏林很流行Flexitarian的概念，就是尽量吃素，偶尔吃肉，尽自己所能为世界做贡献！活着，开心就好嘛！
而且，在柏林素食已经是一种嬉皮士式的时尚了：
If you really want to be cool in Berlin, you've got to be vegan！
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